Tarator Soslu Patlıcan Biber Közlemesi

Yazın yemesi daha güzel olan bu mezeyi, bir hafta buzdolabında saklayabilirsiniz. Benim yaz soframın baştacı diyebilirim. Tarator sosu çok seviyorum ve her sebzeye de yakışıyor bence.

Malzemeler:
3 adet tombul patlıcan
3 adet tombul kırmızı biber
3 adet tombul yeşil biber
Tarator sos için:
10 diş sarımsak
1 yemek kaşığı limon tuzu
1 adet limonun suyu
1 su bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Patlıcanları, biberleri yıkayın. Fırınınızın en yüksek ısısında, alt üst yumuşayana kadar  pişirin. Közledikten sonra bir naylon poşete koyup soğumalarını bekleyin. Soğuduktan sonra poşetin içinde kabuklarını soyup bir servis tabağına koyun, daha sonra dilimleyin. 
Tarator sosun yapılışı:
Tüm malzemeleri mikserden geçirin, bu kadar basit..
Taratorunuzu közlediğiniz patlıcan ve biberlerin üzerine dökün. Buzdolabında ne kadar çok bekletirseniz o kadar lezzetli olacaktır. Herkese afiyet olsun.

Tarator Soslu Patlıcan Biber Közlemesi

                      SEVGİYLE PİŞEN YEMEKLERDEN
                                                            DİLEK'LE MUTFAKTA