MUHALLEBİLİ RULO

Bu tarif annemin eski bir gazeteden kestiği bir tatlı. Özellikle muhallebisinin lezzeti o kadar güzel ki başka bir çok tarifte de bu muhallebiyi kullanırım. Bu rulolarda da cevizle ve kakaolu bisküvi ile çok güzel oluyor.

Malzemeler;

• 1 paket kakaolu petibör bisküvi
• 5 su bardağı süt
• 125 gram margarin
• 5 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı ince çekilmiş ceviz
  

Yapılışı;

• Muhallebiyi hazırlamak için, süt, toz şeker ve unu derin bir kapta mikserin yüksek devriyle çırpıp orta boy bir tencereye aktarın.
• Üzerine vanilyayı ekleyip orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin.
• Katılaşıp kaynamaya başlayınca içine margarini ilave edip birkaç dakika daha kaynatın ve hemen ocaktan alın.
• Henüz sıcakken mikser yardımı ile 4-5 dakika çırpıp pürüzsüz kıvama getirerek bir kenarda bekletin.
• Diğer taraftan, kakaolu petibör bisküvileri ister naylon poşetin içinde döverek, ister robotta çekerek (ben robotta çektim) un haline getirin.
• Orta boy dikdörtgen bir tepsiyi yağlamadan un haline gelmiş bisküvileri tepsiye serpiştirin.
• Muhallebiyi tepsinin kenarından başlayarak düzgün bir şekilde bisküvi kırıklarının üzerine yayın.
• En üstüne de cevizleri serpiştirip tepsiyi buzdolabında 1 gece bekletin.

• Ertesi gün tatlıyı kare olacak şekilde dilimleyip, bir spatula yardımıyla dibinden kaldırıp yuvarlayarak servis tabağına alın.
• İsterseniz üstüne benim gibi bir miktar daha un haline gelmiş bisküvilerden koyabilir ya da kakao ve hindistan cevizi ile de süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...