KEŞKÜL

Sütlü tatlıları genelde şerbetlilere göre daha çok tercih eden biri olarak en sevdiğim tatlılardan biridir keşkül. Hem yapması kolay hem yemesi:)

Malzemeler;

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 çorba kaşığı toz badem (ince çekilmiş)
• 2 çorba kaşığı pirinç unu
• 1 çorba kaşığı tepeleme nişasta (buğday ya da patates)
• 1 çorba kaşığı hindistan cevizi

Üzeri için;

• Toz Antep fıstığı, hindistan cevizi veya file badem, file fındık

Yapılışı;

• Sütü tencereye koyun. Önce toz şeker, toz badem, pirinç unu ve nişastayı süte ilave edip çırparak tüm malzemelerin süte karışmasını sağlayın.
• Tencereyi ocağa alıp sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.
• Boza kıvamına gelmeye başlayınca hindistan cevizini ekleyip karıştırın ve koyulaştığı zaman servis kaselerine boşaltıp soğumaya bırakın.

Tarifim Gülhan Hocamdan...

Afiyet olsun...