BAKLAVA YUFKASINDA KIYMALI BÖREK

Kocaman bir merhaba herkese:) Uzun zamandır denemek istediğim baklava yufkasını bildiğiniz gibi daha önce cevizli burma tatlısında ilk defa kullanmış ve de çok memnun kalmıştım. Şimdi sürekli bu yufkadan alıyorum:) Nerdeyse diğer yufka kalın bile geliyor:) Ama onun da yeri ayrı tabii:) Bu yufkadan peynirli börekte yaptım. Onu da ilerleyen günlerde yayınlayacağım. Bu tariflerim Hünerli Bayanlardan...

Malzemeler;

• 12 adet baklava yufkası
• 300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1,5 yemek kaşığı kuş üzümü (önceden bir 10 dakika ılık suda bekletebilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Yufkalar için;

• 3 yemek kaşığı Yonca Sıvıyağ

Üstü için;

• 1 adet yumurtanın sarısı
• Çörek otu ve susam

Yapılışı;

• Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağı ile saydamlaşana kadar kavurun.
• Üzerine kıyma koyup suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Tuzunu, karabiberini ekleyip ocağı kapatın.
• Kuş üzümünü ilave edip soğumaya bırakın.
• İlk yufkanızı serip üzerine sıvıyağ sürün ve ikinci yufkayı da üzerine serin.
• Tekrar sıvıyağ sürüp üçüncü yufkanızı da onun üzerine koyun.
• Hazırladığınız iç harcınızdan heryere serpiştirin.
• Yufkaları sıkıca rulo yapıp 3'e bölün.
• Tüm yufkalarınız bitene kadar aynı şekilde yapın.
• Böreklerinizi yağlanmış tepsinize dizin.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin.
• 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25 - 30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun...