Yemek Bitmez: SEBZELİ GRATEN

Bugün kocaman sebze dolu bir tarif vereceğim size:) Aslında dolaptaki kalan sebzelerimi değerlendirmek ve de güzel bir sebze yemeği yemek istemem üzerine karar verip yaptığım bir yemek oldu. Çok da beğendik biz. Siz de beğenirsiniz umarım:) Malzemeleri kendi isteğinize göre ayarlayabilir ve değiştirebilirsiniz. Dediğim gibi ben çoğunu dolapta az kalmış olanlardan seçtim:) Tüm sebzeler buharda piştiği için yerken hepsi tam tadındaydı ve yemek çok çok lezzetli oldu.

Malzemeler;

2 adet kabak
1 adet kereviz
Bir demet brokoli
2 adet kırmızı biber
3 adet havuç
3 adet orta boy pataes
2 adet sivri biber
3 dal fesleğen
1 su bardağı haşlanmış bezelye

Beşamel Sos için;

40 gram tereyağı (2 yemek kaşığı)
2 yemek kaşığı dolusu un (40 gram)
2 su bardağı süt
Tuz

Üzeri için;

Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı;

Öncelikle tüm sebzeleri vitaminleri kaybolmasın diye buharda haşlamak istedim. Bu yüzden de ilk olarak kabakları kabak soyacağı ile soyup dilimleyin.
Kerevizi küp küp doğrayın.
Kırmızı biberi ve sivri biberleri ufak ufak kesin.
Brokoliyi ufak dallar halinde doğrayın.
Havucu tıraşlayıp dilimleyin ve patatesleri de küp küp doğrayın.
Haşlanmış bezelye ve ufak ufak doğradığınız fesleğen dışındaki tüm malzemeyi buharda pişirin ve ayrı bir kaba alın.
Derince bir sos kabında tereyağını eritip üzerine unu ilave edip kavurun.
Unun kokusu gidince yavaş yavaş sütü ilave ederek sos haline getirin ve tuz ilave edin.
Yemeği pişireceğiniz kabınıza haşlanan tüm malzemeyi koyup üzerine hazırladığınız beşamel sosunu döküp iyice karıştırın.
Yemeğinizin üstünü, tamamen kaplayacak şekilde rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın.