HAVUÇ ÇORBASI

Sonunda bahar geldi diyebiliriz artık. Hava çok güzel. Yavaş yavaş ben de kızımla dışarda dolaşacağım günlerin hayaline başladım:) Gerçi önümüzdeki hafta bugün işe başlamış oluyorum ama haftasonları da bizim:) Neyse işe başlama tarihinin yaklaşması ile ilgili şimdilik konuşmak istemiyorum:) Hemen tarifime geçeyim:) Lezzet dergisinden yaptığım ve evde hemen biten bir çorba oldu. Uzun zamandır yapmak istiyordum. Beklediğime değdi kesinlikle!

Malzemeler;

• 2 adet havuç
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 4 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Yapılışı;

• Havuçları tıraşlayıp rendeleyin.
• Zeytinyağı koyduğunuz tencerede bir miktar soteleyin.
• Üzerine unu ilave ederek 1-2 dakika kavurun.
• Önce sütü sonra suyu ekleyip tuz ve karabiberi katın.
• Kaynadıktan sonra el blendırından geçirip tekrar ocağa alın.
• Yeniden kaynamaya başlayınca 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
• Taze çekilmiş karabiberle süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun...