SEBZELİ KÖFTE

Dünden daha soğuk bir hava var sanki dışarda. Dışardan her gelen off çok soğuk diye giriyor içeri. Bizse kızımla sıcacık uyuyoruz devamlı:) Hamileliğimin son haftalarına göre çok daha fazla uyuyorum o yüzden de mutluyum:) Neyse lafı çok uzatmadan bugünkü tarifime geçmek istiyorum. Çok lezzetli, bol vitaminli bir sulu yemek...

Malzemeler;


Köfte için;

• 300 gram köftelik kıyma
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 adet sarımsak (ezilmiş)
• 7-8 dal ince doğranmış maydanoz
• 2-3 yemek kaşığı galeta unu ( ya da bayat ekmek içi)
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı süt
• Tuz, karabiber

• 2 adet orta boy patates
• 2 adet havuç
• 2-3 yemek kaşığı haşlanmış bezelye
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet sivri biber
• 7-8 dal maydanoz
• 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz, karabiber
  

Yapılışı;

• Öncelikle köfte için gerekli malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Patates ve havuçları küp küp, biberleri de ince ince doğrayın.
• Sıvıyağ koyduğunuz tencereye salçayı ilave edip bir kaç kere çevirin.
• Üzerine doğradığınız tüm sebzeleri ve ince doğranmış maydanozlarla ile haşlanmış bezelyenizi ekleyin.
• Birkaç dakika kavurun.
• Hazırladığınız köfteleri dağılmamaları için una bulayın.
• Tencereye sebzelerin üzerine çıkacak kadar su ekledikten sonra köfteleri ilave edin.
• Tuzunu, karabiberini ekleyin.
• Tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun...