PİRİNÇLİ DOMATES ÇORBASI

Merhabalar:) Çok güzel ve yapımı kolay bir çorba ile karşınızdayım bu sabah:) Bu arada dünkü yazımdaki uykusuzluğuma üzülen tüm arkadaşlarıma teşekkür ederim. Bu gece biraz uyudum sayılır. Çok olmasa da en azından ayaktayım. Ama bu sefer öğleden sonra kesinlikle biraz uyuyacağım. Gelelim tarifimize:) Bu tarif Sofra dergisinden. Ben bazı malzemelerini değiştirerek yaptım. Bu arada Sofra dergisine, tarafıma göndermiş olduğu özel çay saati dergisinden dolayı çok teşekkür ederim. Aslında dergi demek biraz basit oldu kitap diyebiliriz:) Güzel yazısından dolayı da Sofra Dergisi Genel Yayın Yönetmeni Esra Düzdağ'a ve Zeynep Doğan'a da çok teşekkür ederim. Bu çorbayı da mutlaka deneyim derim:)

Malzemeler;

• 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 6-7 yemek kaşığı Yonca domates rendesi ya da 5 adet rendelenmiş domates
• 5 su bardağı su
• Yarım su bardağı haşlanmış pirinç
• Kotanyı değirmen sofra tuzu
• Kotanyı değirmen renkli karabiber

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı;

• Çorbayı yapacağınız tencereye un ve yağınızı koyup unun kokusu gidene kadar kavurun.
• Üzerine domates rendesini ekleyin.
• Su, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra suyun kaynamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra haşlanmış pirinçleri ilave edin ve kısık ateşte 5 dakika kadar daha pişirin.
• Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ile servis yapın.
• Süslemek için renkli biberler ve fesleğen de kullanabilirsiniz.
  

Afiyet olsun...