Sulu Köfte Tarifi

Dün Emine Sultan'a gittim.Çok sevdiğim bir arkadaşımın annesidir. Kendisi Manisa Akhisarlı. İnanılmaz güzel yemekler yapar Emine Sultan. Onunla beraber Akhisar usulü sulu köfte yaptık. Bu yemeği küçüklüğümden beri çok severim. Annem de çok güzel yapardı.Tabiki ben de..

Gelelim tarifine:
Kullanılacak malzemeler şunlar:
yarım kilo kıyma
1 fincan pirinç
1 adet soğan
kıyılmış maydanoz
tuz karabiber
kimyon
köfteleri bulamak için bir bardak kadar un
1 kaşık salça
1 adet havuç
1 kaşık tereyağı
Terbiyesi için:
1 yumurta sarısı
yarım limon suyu ya da 2 kaşık yoğurt
Yapılışı:
Köftenin yapımı için derin bir yoğurma kabını alıyoruz ve kıymayı,pirinci,soğan ve maydanozu,tuzunu karabiberini,kimyonu güzelce yoğuruyoruz.Fındık büyüklüğünden biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlıyoruz.Yuvarladığımız köfteleri gazete kağıdına serptiğimiz una buluyoruz ve haşlanmak üzere bekletiyoruz.

Sulu Köfte Yemeği

                                                    Emine Sultan köfteleri yoğuruyor...

Sulu Köfte Yemeği

Daha sonra tencereye  bir çorba kaşığı tereyağı ve bir kaşık salçayı ve ince çubuk şeklinde doğradığınız havuçları ekleyip biraz kavurun. 10 bardak suyu ekleyip kaynamasını bekleyin. Su kaynayınca içine köfteleri teker teker atın. 15 dakika sonra köfteler pişecektir. En son olarak terbiyesini bir kasede hazırlayalım. Bunun için bir yumurta sarısını ve yarım limon suyunu iyice çırpıp tencereye ekliyoruz. 5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
                Yemeğimiz hazır..Herkese afiyet olsun. Biz afiyetle yedik..

Sulu Köfte Yemeği  

Sulu Köfte Yemeği

                                                      Sevgiyle yenen yemekler
                                                                                DİLEK'LE MUTFAKTA