ZEYTİNYAĞLI BAMYA

Uzun bir tatilden sonra herkese kocaman kocaman kocaman bir merhaba:) Tatil ne kadar uzun olursa olsun, ister evde ol ister tatil için başka bir yerde sonunda dönüp dolaşıp yine bir pazartesi geliyor ve işe gidiliyor:) Tatilde bol bol yediğimiz tatlılar börekler iyi güzeldi tabii:) Bence artık biraz da sebze zamanı diyerek uzun zamandır canımın çektiği bamyadan bir zeytinyağlı tarifi vermek istiyorum. Ayıla bayıla yedim. Hatta evde en çok eşim sever ben onu da geçtim:)

Malzemeler;

• Yarım kilo bamya
• 1 adet kuru soğan
• 4 adet domates
• 3 adet sivri biber
• 1 limonun suyu
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi (başka sirkede olur)
• 1 çay bardağı riviera zeytinyağı
• Kaynamış su
• Tuz

Yapılışı;

• Bamyaların kafa kısımlarını ayıklayıp bir kenara alın.
• Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağını koydunuz tencereye ekleyip kavurmaya başlayın.
• Sivribiberleri doğrayıp tencereye ilave edin ve kavurun.
• Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
• Tencereye ekleyip ezilene kadar pişirin.
• Limon suyunu ve sirkeyi ilave edip bamyaları ekleyin.
• Üstlerine çıkacak kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin.
• Bamyalar yumuşayıp pişince tuzunu ilave edip altını kapatın.

Afiyet olsun...