ETLİ AYVA (SEFERCELİYYE)

Merhaba herkese. Bugün değişik bir yemek denedim ve onu paylaşmak istedim sizlerle. Zaman zaman et yemeklerinin içine ayva dilimleyip attığımdan bu tarif okuduğumda ilgimi çekmişti. Osmanlı mutfağından bir yemek. Eğer eti biraz da tatlı seviyorsanız bence bu yemeği beğenirsiniz. Tarif Sofra'dan...

Malzemeler;

• Yarım kilo dana kuşbaşı
• 2 adet ayva
• Yarım paket badem
• Yarım paket kuru kayısı
• 1 yemek kaşığı bal
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı;

• Öncelikle yemeğin içinde kullanılacak olan badem ve kuru kayısıları hazırlayın. Bademleri sıcak suda 5-10 dakika bekletip kabuklarını soyun ve ikiye bölün.
• Kuru kayısıları ılık suda bekletip ikiye bölün.
• Eti tencereye koyup suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Balı 1 su bardağı suda eritip tencerenize ilave edin.
• Kayısı ve bademlerini ekleyin.
• Bu arada soyup dilimlediğiniz ayvaları ayrı bir tavada tereyağında her iki yüzünü kızartın.
• Tencerede pişen etlerinize ilave edin.
• Şeker ve tuzunu da ekleyip kısık ateşte etler iyice pişene kadar yaklaşık 20 - 25 dakika daha pişirin.
• Etinize su eklemeniz gerekirse ayvaları kızarttığınız tavaya 1 su bardağı su ekleyip kaynatın ve o suyu ilave edin.

Afiyet olsun...