Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır

Şehriye çorbası , en basit ve yemeğimizin olmadığı zamanlarda hemen yapabileceğimiz bir çorbadır. Daha evvel havuçlusunu yapmıştım ama bu klasik olanı.Tabi kendimce bir şeyler ilave ediyorum her zaman. Bu tarif de arşivim de bulunsun istiyorum. Bu kış günlerinde çorbasız bir 
sofra olmaz arkadaşlar.


Malzemeler:
4 kişilik tarif için 5 su bardağı su veya et suyu
1 adet domates rendesi
1 kaşık salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı tel veya arpa şehriye
tuz, maydanoz,nane
1 yumurta sarısı ve yarım limon suyu

Yapılışı:
Çorba tenceresine domates rendelerini ve salçayı koyun.Biraz kavurup yağını da ekleyin.Beş su bardağı suyu yada etsuyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler şişince bir kasede çırptığınız yumurta sarısını ve limon suyunu ekleyin. Beş dakika daha kaynatın ve ocağın altını söndürün. Kepçeyle servis kaselerine aldığımız çorbanın üzerine maydanoz ve nane ile süslemeyi unutmayalım. Afiyet olsun.

Şehriye Çorbası

                                           Sevgiyle pişen yemekler
                                                                                    DİLEK'LE MUTFAKTA