KABAK TATLISI

Herkese hayırlı cumalar. Bugün yalnızım. Kızımda sürekli uyuyor bende sıkılmayayım diye her zamanki uyku saatlerine güvenerek tart yapmaya karar verdim. Ne mümkün:) Sanki hissetmiş gibi bir ağlamak bizimkinde. Halimi görmeniz lazımdı. Bir mutfağa koşuyorum hamuru yoğuruyorum bir Simay'a koşuyorum emziğini veriyorum:) Gerçekten yoğun bir koşuşturmanın sonunda bittiler ve harika oldular. İlerleyen günler tarifini vereceğim. Benim tartlar bitti kızımda uyudu:) Neyse bende akşam yemeğimi hazırladım. Neyse bugünkü tarifim kabak tatlısı. Tart değil:) Kabak tatlısı tarifini, daha önce Balkabağı Soslu Muhallebi tarifini verirken vermediğimi farkettim. O yüzden yukarıda resmini gördüğünüz lokum gibi tatlıyı yapıp yayınlayayım dedim. Herkese şimdiden iyi haftasonları.....:)

Malzemeler;

• 1 kilo dilimlenmiş soyulmuş balkabağı
• 2-2,5 su bardağı toz şeker

Üzeri için;

• İrice dövülmüş ceviz

Yapılışı;

• Soyulup dilimlenmiş kabakları yayvan bir tencereye dizip üzerine toz şekeri dökün ve bir gece bekletin. Aslında şimdiki kabakları bir gece bekletmeye pek gerek yok. Birkaç saat bekletip ocağa da alabilirsiniz. Bendeki eski alışkanlık.
• Ertesi gün (ya da birkaç saat beklettikten sonra) tencereyi ocağa alın ve kabağın bıraktığı kendi suyuyla beraber orta ateşte pişirin.
• Kabaklar yumuşayıp piştikten sonra servis tabağına alıp üzerine tencerede kalan balını dökün.
• Dövülmüş cevizle süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun...