Tavuk Ciğer Sote

Bu akşam yemeğinde tavuk ciğer sote vardı. Tadına doyamadık kızımla, çünkü çok lezzetliydi. Aslında kuzu ciğerini daha çok severim ama tavuk da güzel oluyor. Oturdum pc başına ve yazıyorum. Her gün yazmaya çalışacağım imkanım olursa.


Malzemeler:

yarım kilo tavuk ciğeri
1 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
1 adet havuç
maydanoz
kekik
karabiber
kişniş
2 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz

Yapılışı:

Ciğerleri bıçakla doğrayın ve tel süzgeçte iyice yıkayın. Havucu, biberi, soğanı , domatesi jülyen doğrayıp bir tavaya koyun,zeytinyağıyla kavurmaya başlayın. Ciğerleri de ekleyip kavurmaya devam edin. Sarımsakları soyup yıkadıktan sonra dilimleyip tavaya ekleyin. Çok az su ilave edin ve 15 dk kadar pişirin. Tavanın üzerine kapak örtün ve öyle pişirin. Pişmeye yakın tuz ve baharatlarını, en son olarak da yıkanmış ve doğranmış maydanozları ekleyip karıştırın. Piştikten sonra servis tabağına alın ve sıcakken afiyetle yiyin.Ben yanında cacık ve marul salatası yaptım. Herkese afiyet olsun..Sevgiler

Tavuk Ciğer Sote

                                                Sevgiyle pişen yemeklerden
                                                                                                DİLEK'LE MUTFAKTA